top of page

Safranlı Bademli Tavuk

Safranlı Bademli Tavuk

10 kişilik tarif

Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 6 adet tavuk but (kemiksiz)

  • 1 tutam safran + 1 çay bardağı sıcak su (içinde bastırılacak)

  • 250 gr mantar

  • 100 gr süt kreması

  • 6-8 adet top karabiber

  • 4-5 diş sarmısak

  • 2 küçük soğan

  • 1 çay kaşığı limon rende

  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi

  • 1tatlı kaşığı bal

  • üzerine: kızarmış bir avuç iç badem

Safranlı Tavuk

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bademler sıcak suda bekletilir, soyulur ve az sıvı yağda kızartılır. Bekletilir.

  2. Soyulup ince dilimlenmiş sarmısaklar kızdırılmış yağa atılır, bir süre karıştırılır, tavuklar ilave edilir.

  3. Soğanlar soyulur, dibinden ayırmadan dörde bölünür, butların arasına ilave edilir. Bir süre daha soğanlar yumuşayıncaya kadar birlikte sote edilir.

  4. Top karabiber ve tuzu konur. Butlar kızarınca safranlı karışım ve mantarlar da tencereye konur ve bir süre üzeri açık birlikte pişrilir..

  5. Bu aşamada gerekirse sıcak su ilave edilebilir. Tüm malzeme birbirine nüfuz edince limon rendesi ve bal ile karıştırılmış sirke konur, karıştırılır.

  6. Kreması da konur ve 2 taşım daha pişrilir. Ocaktan almadan önce kızarmış bademler yemeğe ilave edilir öylece servis tabağına alınır.

    Afiyetle!

bottom of page