Armutlar soyulup, sapları çıkartılır. Üzerine 2 kaşık şeker serpilir ve böylece 1-2 saat dinlendirilir.

10-15 tel safran stigması bir bardağa koyulup üzerine ılık su ilave edilir. Böylece bekler

Armutları derince bir tencereye yatırılır. Üzerine 1 su bardağı şekeri ilave edilir. Kabuk tarçın ve limon kabuğu rendesi de eklenir.

Safranlı su tencereye eklenir. Üzerinden hafifçe armutlar görünecek kadar su ilave edilip, orta ısıda pişmeye bırakılır. Arada bir armutlar ters yüz edelir Üzerine gelen köpük alınır

Armutlar sertliklerini kaybettiğinde, şerbet de biraz koyulaşmış olucaktır. Armutlar servis tabağına alınır, nane yaprakları ile süslenir.

Servis için özellikle bu şerbet üzerine dökülür.

Afiyet Olsun….