Safranlı Pilav

4 kişilik tarif

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı pilavlık pirinç

• 10 tel safran

• 2 çorba kaşığı kuş üzümü

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti

• 1/2 adet havuç

• 1 adet kuru soğan

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Hazırlanır?

1. Pirinci tuzlu suda bir saat bekletin.

2. Yarım havucu rendeleyin. Sarımsağı minik parçalara bölün ve tereyağında soteleyin. Etleri ekleyin.

3. Kendi suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Kuş üzümü ve diğer baharatları ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edin.

4. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Et yağında kalınca 2 bardak su ekleyin.

5. Safranı sıcak suda eritin.

6. Su kaynadığı zaman iyice yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve kesme şekeri ekleyin.

7. Tencerenin kapağını kapatıp, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun!