Safranla 2006 yılında baharat olarak tanıştım.Safranlı ürünlerin ortaya çıkışı ve arge çalışmalarından önce safran ile ilgili bütün yayınları derinlemesine bir çok yönden inceledim.Bu mucize çiceğin ve 3 tel stigmasının, memleketim Safranbolu'nun safranı bol anlamına gelmesinden,şehir meydanında bulunan dev safran heykelinden ve zerde tatlısından çok daha fazlası olduğunu keşfettim.Tüm çalışmalarım safran mirasının tarihsel onurunu geri vermek adınadır.Bu vizyona katkıda bulunmak safranı keşfetmek deneyimlemek isteyen samimi insanları bekliyoruz.
Suat Yıldırım